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Las parrillas artesanales engalanan la Copa del Mundo de Qatar, la afición de un hombre se convierte en la preferida de los famosos

El 14 de septiembre me llegó un mensaje privado por Instagram. Me escribieron desde la Asociación del Fútbol Argentino para que presentara un presupuesto por las parrillas para que llevaran al mundial.

  • 1 año ago
  • diciembre 24, 2022
6 min read
PROTAGONISTA
Julián Lanzilotta creció en Moreno, Buenos Aires. Trabajó muchos años en la empresa familiar y se dedicó al rugby a través del club Mariano Moreno. Luego de construirse una parrilla artesanal, Julián comenzó a recibir pedidos. De pura casualidad, fundó su empresa e, Fuegos JL y se dedicó de lleno a este nuevo emprendimiento. Hoy tiene una fábrica en Moreno y un showroom en General Rodríguez, además de la provincia de Buenos Aires. El socio de Julián sugirió abrir oficinas en Texas, Estados Unidos. Ahora, la empresa tiene otra sede en Texas y socios revendedores en Miami. Planea expandirse a nivel nacional, solidificando el circuito de distribución, y seguir expandiéndose en el exterior. La empresa ha vendido parrillas en 42 países, principalmente a argentinos residentes en otras partes del mundo. Las parrillas son muy codiciadas por muchos famosos y deportistas. Julián reside actualmente en Villa La Angostura, provincia de Neuquén.
CONTEXTO
Argentina es uno de los países que más carne consume en el mundo. En 2021 se consumieron 109 kilos per cápita. Si se filtran los datos sólo por la carne vacuna, el consumo per cápita durante ese año fue de 50 kilos, lo que lo ubicó en el primer lugar a nivel mundial. La barbacoa, o el ritual de cocinar carne a la parrilla, es una actividad cultural clásica en la nación argentina. Suele reunir a familiares y amigos, creando un espacio de fraternidad en el que se estrechan lazos. Por eso, la selección argentina de fútbol llevó al Mundial de Qatar más de 2.600 kilos de carne para utilizar durante su estancia de un mes. Para ese evento, Fuegos JL fabricó parrillas a medida, de 2 metros de largo por 60 centímetros de ancho. Próximamente, la empresa adaptará versiones más pequeñas del mismo modelo utilizado en la Copa del Mundo para el mercado general.

BUENOS AIRES, Argentina ꟷ La Selección Argentina de Fútbol llevó a Qatar más de 2600 kilos de carne, que fueron cocinados en las parrillas que yo fabriqué. Si hace unos años, cuando comencé, por casualidad, con este emprendimiento, me preguntaban dónde me gustaría llegar, hubiera respondido lo que finalmente pasó: este mundial tan especial, en el que se sintió una energía distinta, con un grupo de jugadores que se convirtió en familia.

El 14 de septiembre me llegó un mensaje privado por Instagram. Me escribieron desde la Asociación del Fútbol Argentino para que presentara un presupuesto por las parrillas para que llevaran al mundial. Yo estaba comprando carne y le conté al carnicero lo que pasaba, pero no me creyó. Tuve que mostrarle el mensaje.

Más información sobre la Copa Mundial de la FIFA Qatar 2022 en Orato World Media.

“Boludo, van a estar comiendo en la Selección con tus parrillas en Qatar”, me repetía. No lo podíamos creer. Tuvimos que hacer un diseño de acuerdo a especificaciones muy precisas, y producir las parrillas en tiempo récord. Y lo conseguimos. No puedo relacionar el éxito deportivo al producto, como tampoco lo hubiera hecho si Argentina perdía. Pero sí siento que las parrillas, el momento del asado, colaboraron en la construcción del grupo que conformó la Selección

Una afición se convierte en un próspero negocio de parrillas artesanales

Me gusta construir cosas. Soy de los que hacen. Hay gente que llama a otro para que haga cosas, pero yo no. Yo hago. Hice muebles para mi casa, y un día se me ocurrió hacerme un asador. Fui haciéndolo despacio, entre el tiempo que me dejaban el trabajo, mi familia y el rugby. Tardé ocho meses.

Nunca pensé en ningún tipo de negocio con esto, pero la gente comenzó a pedirme que siguiera fabricando. Por la insistencia, decidí hacer un asador muy grande para Mariano Moreno, el club donde en ese momento jugaba al rugby. Tenía un doble objetivo: regalarle algo al club y frenar los pedidos de que fabricara más asadores. Lo llevé un sábado a la mañana. Me fui a jugar en Primera, la categoría más alta del club, y al terminar el partido pasé por el vestuario para bañarme y cambiarme. El vestuario está en un primer piso y, cuando salí, vi desde arriba que muchísimas personas rodeaban al asador y le sacaban fotos. Fue una imagen muy fuerte para mí, me di cuenta de que algo que hice le gustó a la gente.

El día siguiente, tenía cincuenta mensajes encargándome asadores. Yo les explicaba que no me dedicaba a eso, que mi trabajo era otro, pero al quinto día de preguntas me decidí a investigar qué probabilidades había de iniciar un emprendimiento. Y me animé. Así nació Fuegos JL.

La materia prima, al comienzo, eran ruedas de carros viejos de campo. Comencé a recorrer lugares, a conocer chatarreros, y compré cuarenta. Lancé la cuenta de Instagram del proyecto y en la primera semana vendí veinte asadores. Supe que no iba a poder cubrir la demanda con esas ruedas, así que tuve que empezar a fabricarlas.

Los seguidores suben y suben en Instagram

Todo se viralizó muy rápido. Los primeros cincuenta mil seguidores los tuve en tres meses. Me llamaron de Locos x el asado, que es un canal de YouTube muy conocido, también me invitaron a la televisión, y en cada aparición se multiplicaban los seguidores. Nicolás Laprovitola, un jugador de la Selección Argentina de Básquet, que jugó en la NBA, vino un día a comer un asado a casa y publicó en su cuenta de Instagram el asador. Fue otro salto en reconocimiento. Con el tiempo, cada vez más deportistas reconocidos comenzaron a comprar asadores para sus casas, incluyendo a algunos jugadores que fueron campeones del mundo en Qatar: Nicolás Tagliafico y Rodrigo De Paul.

Siempre trabajé en una ferretería industrial que es de mi familia, donde vendemos máquinas de jardinería. Nunca me disgustó, pero ahora con este emprendimiento experimenté algo completamente distinto. Es una linda sensación hacer algo que a la gente le guste tanto. Es un placer para mí y un placer para quien me compra. Nosotros decimos que no vendemos felicidad, pero que esto es lo más parecido. A la gente le vendemos algo que le genera placer, felicidad, la oportunidad de compartir un momento. Cuando tenemos que juntarnos a generar contenido para las redes, lo que hacemos es cocinar un asado. Es muy placentero.

Desde la Copa del Mundo hasta ver a su ídolo, el negocio ofrece momentos icónicos

El 20 de julio de 2021 festejaba el Día del amigo en un bar de Bariloche. En un momento me llega una videollamada por whatsapp. Era Alejo, el socio que me había propuesto expandirnos en Texas, Estados Unidos. Pero cuando atendí, en la pantalla apareció la cara de Manu Ginobili, mi ídolo máximo. Nosotros le vendimos un asador, pero yo no pude viajar para entregárselo, y él quiso llamarme para agradecer.

Ese momento y el del llamado de la AFA para que mis parrillas viajen al mundial fueron los más intensos de estos años. No me imaginaba que pudieran pasarme estas cosas. Somos una marca que sólo tiene cuatro años de historia, y nos están pasando cosas que a otras no les suceden nunca. Creo que todo esto se dio, en parte, a que Fuegos JL no nació como un negocio, sino que era un hobby. Hay una energía distinta, muy positiva. Todo el tiempo nos están pasando cosas lindas, y creo que es por el placer con el que lo hacemos.

A la gente le gusta tener el producto porque no compra solamente el asador para cocinar. Quiere ser parte de esto, de la energía que tiene el proyecto. No encuentro otra explicación.

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